Wednesday 21 November 2018
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diariodecaracas - 13 days ago

Prepare ricas catalinas en casa para acompañar un café por la tarde

Las catalinas son un bocado icónico de Venezuela, con su dulce sabor y textura esponjosa, enamora a muchos. Sumamente fáciles y rápidas de hacer, ideales para acompañar con café y servirlas como merienda. Ingredientes 1/2 taza de agua
250 gramos de papelón
2 tazas de harina de trigo
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre
Canela al gusto
1/2 cucharadita de clavos
1/4 de bicarbonato de sodio Preparación Precalentar el horno a 148 °C (300 °F). Preparar un melado espeso hirviendo el agua con el papelón. Una vez que el papelón se disuelva, colar y reservar dos cucharadas de esta mezcla. Mezclar el resto del melado con la harina, el bicarbonato, la mantequilla y las especias en un bol. Amasar con las puntas de los dedos hasta obtener una pasta uniforme. Elaborar bolitas y aplastarlas ligeramente en forma circular. Colocarlas en una bandeja previamente engrasada y con el melado reservado pintar las catalinas con una brochita o pincel. Llevar la bandeja al horno y dejar dentro por 30 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Retirar, dejar enfriar y servir. Fuente: Cocina y Vino / EKB

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